2013年4月24日、全国生活学校連絡協議会で、広報の井出留美が講演をおこないました。

対象者の方は、ほとんどが女性で、消費者のリーダー役として活躍なさっている80名の方々です。

主に世界の食料廃棄と食品ロスの現状、これから具体的にどのようなことができるかについて、お話させて頂きました。

いまの社会構造では、食品ロスが出ざるを得ない仕組みになっています。

たとえば、食品メーカーは、小売店に対して、欠品を起こしてはなりません。

もし欠品を起こせば、ペナルティが課せられます。

したがって、多く製造します。

これを一企業だけでなく、全国でおこなったらどうなるでしょう。

多く製造され、余りが出やすい状況になるのは当然です。

また、企業だけに責任があるわけではありません。

消費者の側も意識を変えていかなければなりません。

意識の高い多くの方が、この問題を考えて頂けることを願っています。